2007年1月30日 星期二

蜀魚館


          


蜀魚館應該說明的是位於建國南路老店 蜀魚館
位於台北市空軍總部附近知名的〝魚街〞濟南路與建國南路口
蜀魚館以經濟實惠美味的活魚料理,三十幾年來吸引了許多老饕前來門口有一大缸子的活魚,活蹦亂跳,因為魚大又新鮮,可一魚三吃或四吃,魚頭做湯,魚身做椒鹽、糖醋、蒜泥等當然客人最愛點的還是豆瓣魚,若是母鯉魚還含有大量魚卵     
              
     
真正川味豆瓣魚是不加豆腐的,蜀魚館加了板豆腐,算是〝家常豆瓣魚〞一般店家的豆瓣魚樣子都差不多,但蜀魚館不因客人多趕著上桌,魚非經中小火燒上45分鐘,讓魚肉和豆腐都入味,且份量大到你一定沒見過。
大公雞吃法:人數不多時點個魚頭湯、豆瓣魚、炸銀絲捲。
      
            欲知詳情 請看相簿
蜀魚館:台北市建國南路一段198