2007年1月31日 星期三

肉絲蛋乾拌





肉絲蛋乾拌大公雞念成功高中時,
在學校附近麵店賣的一種麵食,很簡單的肉和蛋作成佐料,
吃時配兩頭蒜,吃完喝一碗門外大茶桶的茶米茶,舒暢極了
後來道路拓寬,整排的店家都不見了。
常懷念那口味,試著作了多次,慢慢調整,終於不負"愛吃"
的執著現在分享給懷念成功中學對面肉絲蛋乾拌的人

2007年1月30日 星期二

蜀魚館


          


蜀魚館應該說明的是位於建國南路老店 蜀魚館
位於台北市空軍總部附近知名的〝魚街〞濟南路與建國南路口
蜀魚館以經濟實惠美味的活魚料理,三十幾年來吸引了許多老饕前來門口有一大缸子的活魚,活蹦亂跳,因為魚大又新鮮,可一魚三吃或四吃,魚頭做湯,魚身做椒鹽、糖醋、蒜泥等當然客人最愛點的還是豆瓣魚,若是母鯉魚還含有大量魚卵     
 

2007年1月24日 星期三

昌吉紅燒炖鰻




紅燒炖鰻1956年在昌吉街至今50多年,
早期擺路邊攤時用的招牌是紅燒枸杞炖鰻
湯頭不似一般紅燒鰻甜甜黏呼呼的,而是用蝦皮爆的香香的
加蔥頭大白菜、炖鰻慢慢炖煮,紅燒鰻更是大塊到令人訝異

2007年1月21日 星期日

炸排骨




炸排骨   是我家年節必備的一道菜
也是兒子返台前"越洋點菜"之一
步驟一:適量放入排骨肉攪拌均勻
                 肉不要有水份須擦拭乾靜。
步驟二:放入醬油適量攪拌均勻
                 醬油和糖的比例約11.5

2007年1月17日 星期三

福州乾麵

 

福州麵店一早天未亮已有些人在等著了,
賣的很簡單:福州乾麵和〝肝連湯〞〝臉頰肉湯〞

2007年1月14日 星期日

上海水煎包



上海水煎包從下午1點賣到7點,二口鍋子,一鍋接一鍋不停,有肉質香嫩的肉包、有青脆高麗菜的菜包

2007年1月13日 星期六

黑毛豬肉



黑毛豬肉
賣豬肉的陳家半夜34點就在賣了,從阿公就開始賣,叔伯姑嫂都在攤子上幫忙,現第四代也開始承接,也是家族企業。

2007年1月12日 星期五

波麗路西餐廳





波麗路西餐廳稱得上是早期的高級西餐廳,日據時代(西元1934)就開張,年代久遠到曾認為有提列登錄台北市歷史建築的價值,不知結果如何。

2007年1月10日 星期三

奇摩的神奇


奇摩的神奇 部落格裡〝老王牛肉 麵〞  讓我二度上精選
部落格彼此之間的來來去去 好似鄰居之串門子
許多有意思的回應 
因而發生了〝奇摩的神奇〞

2007年1月9日 星期二

老王牛肉麵

    

老王牛肉麵40餘年老店,創立於民國53年,原本位在和平東路1段舊電力公司後面巷子,兒子小王接手至今有10多年了,採用本地黃牛肉,肉質鮮嫩,加上經過慢火熬燉,更是好吃,麵條香Q配上微辣的湯頭,那辣油香讓人吃了還想再吃一碗,   

還有在牛肉麵裡加一個水煮嫩心荷包蛋,好吃加一級

小菜雖都一樣,但澆在上面的淋醬是老板特調,味道實在"不一般"

許多客人都極力建議去參加牛肉麵大王的比賽,不去比一比,太可惜了!

欲知詳情  請看相簿

老王牛肉麵:台北市潮州街82號

 

2007年1月8日 星期一

美麗快樂的鋼琴老師



一位美麗快樂的鋼琴老師的Annie
她在文章裡寫著
不矯情,不偽裝,從小到大,他們到家裏來上課,總是把這裏當成他們的心情小站,開心時和我分享,委屈時吐吐苦水,而我能做的,便是盡心的聆聽,給他們意見,陪伴他們成長  

2007年1月6日 星期六

蚵仔煎 炒麵 在廣島


小豬.小羊在日本挑戰台灣小吃 蚵仔煎



這是豬兒男友羊兒的手藝, 豬兒有口福了
靠上網搜尋就能如此,厲害厲害..

2007年1月5日 星期五

施福建 好吃雞肉






好吃雞肉 40多年老店,只此一家別無分號
但常常有別的店家冒用好吃雞肉為店名,
讓第二代老板只好以父名立了個〝施福建好吃雞肉〞,

2007年1月4日 星期四

台灣美食


大公雞帶著老母雞每天到處獵食
吃到好吃的價錢高,雖為美食,那是應該的,店老板該我們的,
如果去”頂上魚翅”你每道菜吃不到讚歎不已,那他該退你錢。
吃到好吃的,價錢合裡,物超所值那才是美食精神所在,店老板讓你吃到他的”誠意”
能將食材巧妙搭配調味,烹調原料與技術,長時間經營,才能徹底擄獲每一位老饕的胃,所謂老饕是靠吃吃吃演變而成,不是天生的

魷魚平





魷魚平在台北市已是老字號了,
在環河路旁,車輛多行人較少,只賣魷魚羹和炒米粉,

2007年1月3日 星期三

阿吉師


阿吉師搬新家兩個多月了
原本在102攤現搬至88攤,新裝潢,多了個貼心的小洗手擡,
還是一樣攤位前大排長龍,多了個小師傅,
現捏的握壽司,沒有魚腥味,米飯量小魚片大
放入嘴中,魚肉油脂立刻散了出來,讚!

2007年1月2日 星期二

包子



包子生意好ㄚ
我不是賣包子的,但我吃下了一顆有趣的
包子一顆包子發生了神奇的效應

2007年1月1日 星期一

賴家麵攤



士林賴家麵攤是去朋友家,回程約晚上10點多,吃了一次後,至今吃了十多年,是宵夜時的好地方。